Recipe: Delicious Muffins de coco y chocolate

Muffins de coco y chocolate.

Muffins de coco y chocolate You can cook Muffins de coco y chocolate using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Muffins de coco y chocolate

  1. Prepare of huevos.
  2. It's of claras.
  3. You need of fructosa.
  4. You need of yogur natural.
  5. It's of mantequilla o aceite de coco.
  6. It's of harina integral de trigo.
  7. It's of harina de coco.
  8. You need of levadura en polvo.
  9. It's of coco rallado.
  10. It's of chocolate puro s/a troceado o chunks de chocolate.
  11. Prepare of chocolate puro s/a + 1 cdta aceite de coco.

Muffins de coco y chocolate instructions

  1. En un bol añadimos los ingredientes secos: harinas y levadura.
  2. En otro bol batimos los ingredientes húmedos: fructosa, huevos, mantequilla y yogur.
  3. Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y batimos hasta integrar.
  4. En otro bol batimos las claras hasta el punto de nieve. Las añadimos a nuestra mezcla y con la ayuda de una espátula vamos mezclando con movimintos envolventes. Antes de terminar de mezclar añadimos el coco rallado y el chocolate troceado y terminamos.
  5. Precalentar el horno a 180º.
  6. Engrasar los moles. Añadimos la mezcla sin llegar a rellenar del todo.
  7. Hornear 20 o 25 minutos, dependiendo de nuestro horno.
  8. Dejamos atemperar.
  9. Derretimos el chocolate con el aceite en intervalos de 30" en el micro. Añadimos un poco de choco, espolvoreamos coco rallado y refrigramos 10 min.
  10. A disfrutar!.

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