Easiest Way to Prepare Delicious Galletas de mantequilla con mermelada

Galletas de mantequilla con mermelada.

Galletas de mantequilla con mermelada You can cook Galletas de mantequilla con mermelada using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Galletas de mantequilla con mermelada

  1. You need 250 g of Mantequilla.
  2. It's 200 g of azúcar glass.
  3. Prepare 1 of huevo L.
  4. You need 500 g of harina trigo común.
  5. Prepare 1 pizca of sal.
  6. It's 1 cdta of extracto/pasta vainilla.
  7. It's of Mermelada de tu gusto.

Galletas de mantequilla con mermelada instructions

  1. Previamente debemos tener el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente..
  2. Tamízanos la harina y le añadimos la sal. Reservamos..
  3. En un recipiente mezclamos la mantequilla con el azúcar glass (previamente tamizado) durante 5 min. Añadimos el huevo e integramos. Añadimos la vainilla e integramos..
  4. A cucharadas vamos añadiendo la harina a la mezcla anterior integrando una antes de añadir otra. Batimos a velocidad baja para que la masa no quede dura. Debemos batir solo hasta integrar bien todo, no se debe sobre batir la masa..
  5. Dividimos la masa en 4 y la estiramos entre dos papeles de hornear y la estiramos como 4mm de grosor más o menos. Refrigeramos 1H..
  6. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y mientras vamos cortando las galletas, yo utilizo un cortador más grande que otro para las tapas y el grande para las bases. Cortamos, montamos y colocamos en una bandeja de horno con papel con cierta separación, rellenamos los huecos con mermelada y horneamos, también se puede hornear por separado bases y tapas y luego montar pero la mermelada queda más líquida. Horneamos hasta que los bordes se doren y dejamos enfriar sobre una rejilla. Y Voilà! 🥨.

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